牛初乳上周，《信息时报》“食品周刊”对国内牛初乳行业的乱象展开了深度报导，引发读者很大专心。本周，针对“不吃牛初乳到底是不是用”等热点话题，记者专访了国内几位权威专家，对“致癌物”、“引起性早熟”、“人不吃不行”三大争辩焦点展开了分析，以找出消费者顾虑。
争辩焦点1乳品专家：牛初乳不会增进癌细胞生长东北农业大学乳品科学教育部重点实验室主任霍贵成近期对媒体回应，牛初乳具备所致癌症的可能性。据霍贵成讲解，牛初乳不含细胞生长因子，细胞生长因子有增进癌细胞生长的潜在危害。成年人是不必须细胞生长因子的，婴儿必须细胞生长因子，但必须的是人的因子，牛的生长因子究竟对人是不是用，还没试验数据证实。而牛初乳堪称的功效是免疫球蛋白的免疫系统功能，但是牛的免疫球蛋白对人的免疫系统功效目前在学术界没必要研究资料，还是不确认、是推断的，但牛的生长因子对人的潜在致癌性是确认的。
医学专家：没涉及致癌物案例中国农业大学教授、博士生导师、中国乳制品工业协会科学技术委员会首席专家、中国奶业协会常务理事南庆贤在拒绝接受记者专访时回应，说道牛初乳致癌物，必需要拿走证据来解释，靠推断是无法解释问题的，必需有缜密的科研数据。同济医科大学教授，中国妇幼营养学会副主席周韫珍在拒绝接受记者专访时回应，天然食物里的生长激素，是为了小动物而产生的，不是药品，不至于危害致癌物。癌症是因为基因的变异引发细胞变异，人体每天的细胞都在生长。
牛初乳是有生长激素，人的初乳里也有，小孩刚生下来才有6斤重，没有过几个月体重就缩减到，靠的就是生长激素，如果缺乏生长激素，就不会变为侏儒。而天然食物里头激素的量，会像不吃激素的药那么大量，牛初乳里所含免疫球蛋白、乳铁蛋白、生长因子，和人初乳里所含的量上有区别，结构上有区别，但意味著无法说道就是致癌物。对人体起的起到和人初乳的起到还是相似的。没致癌物涉及证据北京中医药大学东方医院儿科医疗中心主任、教授、主任医师、博士生导师王素梅在拒绝接受记者专访时回应，从她临床的认识和理解，没看见有这方面的问题，医学上的报导也没看见过致癌物的案例。
“对于保健品和食品不是尤其理解的情况下，不要只能下结论。说道不会致癌物要拿走统计学的报告，例如在实验室里做到了多少动物实验等觉得的数据。
假设是没道理的。”中山大学公共卫生学院营养系由副主任、中国营养学会常务理事、中国营养学会妇幼分会委员、广东省营养学会理事长苏宜香教授在拒绝接受记者专访时回应，目前没可信证据证明牛初乳可以致癌物，没很权威的科学数据来反对这种众说纷纭。牛初乳本身归属于天然食物，人类自古以来利用大自然食物资源求出存活和发展。
[NextPage]生长因子非致癌物早在2007年，国家发改委公众营养发展中心专门找来中国营养学会的权威专家公开发表辟谣，“牛奶致癌物论”归属于谬论。记者通过查询文献资料，找到美国FDA曾在2009年对牛乳中的生长因子IGF致癌物一说道做出对此，指出牛乳中天然所含的IGF不是致癌物因子，该文件认为，“很似乎IGF1不是致癌物因素。IGF－1是所有人体内大自然分解的一种蛋白质，不是天生有害物质。
对于人类的发育、生长和身体健康的确保是有适当的。IGF1从结构上与胰岛素类似于，是一种类胰岛素，口服之后会产生生物有效性。”FDA指出牛奶中有助于减少IGF1浓度，会导致食品安全方面的隐患。争辩焦点2儿科专家：牛初乳牛喝有用人喝不行中国医师协会儿童身体健康专业委员会主任委员、中华儿科学不会儿童保健学组组长、中华儿童保健学会副主任委员丁宗一教授日前对媒体回应，牛初乳是给牛喝的！有人指出喝牛初乳能防病，这不骗，但它能防的是牛的病。
对于人，即使冷水在牛初乳里也以防没法病。丁宗一指出，牛初乳是母牛产犊后三天内的奶，它是合适牛喝的，它所含的抗体是抗牛的病的。人和牛是两个有所不同物种，牛初乳的免疫系统序跟人是有交叉，但只是较小的一部分，靠喝牛初乳来防人的病，是不现实的。营养专家：临床试验证明牛初乳可抗病中山大学公共卫生学院营养系由副主任、中国营养学会常务理事、中国营养学会妇幼分会委员、广东省营养学会理事长苏宜香教授回应，在2010年4月，成都两岸四地营养大会上，同济医科大学的周韫珍教授公开发表了关于牛初乳的动物实验和临床研究报告。
研究表明，服用牛初乳可以增加呼吸道病毒感染和消化道病毒感染（呕吐）的频率，减少这类疾病再次发生的风险。记者日前专访周韫珍教授，她也提及了这个试验。据报，该试验是双盲的临床试验，共计调查12个月龄内婴儿1083名，拒绝接受对象显然不告诉牛初乳是什么东西，是一个没任何主观因素的客观的科研结果。王素梅说道：“在临床上，有家长回答我，要不要给孩子不吃牛初乳，我指出有条件，身体显然重复发烧生病，不妨不吃一段时间。
”王素梅回应，临床上有些孩子不吃了牛初乳后，显然是增加了患病，。如果孩子很身体健康，一岁之内不是经常生病，就不必加到牛初乳。但如果孩子体质显然很弱，没不吃母乳，一年发烧多达8次以上，下呼吸道病毒感染多达2次的孩子，可以不吃牛初乳。
至于不吃的对象，王素梅认为，“牛奶是给牛不吃的”这个观点早于几年就有源于台湾的争辩。她指出牛奶是人类的身体健康的食品，牛奶不给孩子不吃，孩子的营养哪里来。
但要认同的是，最倡导婴儿母乳喂养，头半年母亲最差特地能给孩子喂奶，哪怕只不吃3个月，对身心健康都有益处。争辩焦点3儿科医生：牛初乳或引发性早熟近期，浙江某电视台的一个专题节目中，当地几位儿科医生回应，牛初乳有可能引发性早熟，婴幼儿无法不吃，即使是少量加到入奶粉里，也不可以，因为有可能引发蛋白质过量，导致婴幼儿肝肾开销。
营养专家：牛初乳没性激素苏宜香教授回应，目前没证据表明，牛初乳不会引发男孩子，所有的奶都所含某种程度的激素，这种激素是内源的，非外源加到的，还包括妈妈的母乳也所含内源激素。目前牛初乳在国内的用于早已多达15年历史，用于对象大多数都是婴幼儿，目前没看到关于男孩子的报告。
苏宜香认为，首先是希望母乳喂养，在没母乳的情况下，利用自然资源是可以考虑到，牛奶里面某种程度有雌激素，但是含量比较低。苏宜香教授建议，一定要选产品包装上标明IGG含量的纯牛初乳粉，幼儿每天只不吃一克纯初乳粉，对整个蛋白质的摄入量会有过于大影响，会减少肝肾开销。
周韫珍教授则回应，激素的种类十分多，几十种都好比，人的激素还包括甲状腺素、胰岛素、肾上腺素、性激素等等，各种激素都有类似的功能，例如缺乏胰岛素，就无法消化碳水化合物，就不会得糖尿病。男孩子是性激素引发的，牛初乳没性激素，会让小孩男孩子。
性激素摄取还有量的问题，人体在小时候只有一点点性激素，不起发育性器官的起到。青春期性激素减少，人才开始成熟期。
企业观点有正反两面声音有利于行业发展据报，国家食品药品监督管理局迄今为止批准后的牛初乳国产及进口保健食品共59个品牌及品类，基本上都是适合所有免疫力低落人群的，没不适合人群。百立乐一位市场部负责人回应：“目前牛初乳在中国市场已渐渐获得接纳，现阶段有一些专业人士对牛初乳遗正反两面有所不同声音，对于推展牛初乳整个行业的发展，不一定几乎是很差的。”生命阳光总经理纪志东则回应，行业内部分企业抹黑牛初乳，高估其保健功能，忽悠消费者，所以引起一些专家批评牛初乳。
“一些不自律的产品造成行业不受批评，这对国内外负责任的牛初乳企业十分不公平。
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